蒼　ろう重複　in　名古屋市守山区

TeDeせっけんよもぎ＆きなこを仕込みました。

飛騨のよもぎを煎じて、その煎じ液を使用しています。

煎じるというのは煮詰めることですが、
水量がだいたい半量になるくらいまで
とろ火で時間をかけて煮詰め、成分を引き出します。
強火で沸騰させると早く煮詰まりますが、成分が分解したり揮発したりするので、
沸騰させないよう気をつけて、ごくごく弱火でとろとろと煮詰めます。
見た目ではわかりませんが、手間をかけてつくっています。